Cook and Chill
Cook and Chill, im à la carte und Bankettbereich eingesetzt, schafft wirtschaftlichen Gewinn und zufriedene Gäste.
- Wir arbeiten im Weinhotel Landsknecht ausschließlich nach Cook and Chill und das brachte uns viel Gästelob und positive Bewertungen in den einschlägigen Restaurantführern.
- Der Wareneinsatz ging am Umsatz gemessen im ersten Jahr um 12% zurück
- Die Mitarbeiter sind zufrieden, es herrscht ein gutes Betriebsklima, die Arbeitszeiten sind besser zu planen.
- Wir haben neue Gerichte und Speisenkompositionen in neuer Optik entwickelt
- Möglich wurde dies durch den Einsatz modernster Küchentechnik.
- Es bleibt genügend Zeit, um die Teller attraktiv und sauber anzurichten.