Modul 1
Cook and Chill Training im Weinhotel Landsknecht
2 Tage je 6 Stunden. 650 € p.P. Verpflegung inkl.
Wir vermitteln:
- Die Umsetzung des Cook and Chill Konzepts für die a`la carte Küche und den Bankettbereich
- Die Kenntnisse, die es benötigt, um mit Chiller und Combidämpfer höchst effizient zu arbeiten
- Techniken, Hilfsmittel und erste Rezepte
- Praktische Übungen zur Umsetzung
Was kann der Seminarteilnehmer erwarten:
- Ein Handout über die Seminarinhalte und Bezugsquelleninformation
- Er weiß was es braucht um in Cook and Chill einzusteigen
- Erste Rezepte, die es ermöglichen sofort zu produzieren
- Er kennt den Weg und kann jetzt selbst experimentieren und eigene Rezepte zur Umsetzung entwickeln
