Dauer 5 Tage (nach Absolvierung von Modul 1 und 2 buchbar) Preis Umkreis 100 km: 4800 €

• Vororttermin
• Aufnahme des Ist Zustandes
• Zielfestlegung (wohin soll die Reise gehen)
• Analyse der Betriebsabläufe, Speisekarte, Gästestruktur, des vorhandenen Know Hows
• Ermittlung Investitionsbedarf – Equipment
• Gemeinsames erarbeiten von Speiseangebot und Rezepten
• Qualitätssicherung
• Gemeinsames Kochen
• Einkauf/Lieferanten
• Abschlussgespräch

(Übernachtung und Verpflegung wird vom Auftraggeber gestellt) Kilometerpauschale über 100 km hinaus je km 0,50 €